{"id":7089,"date":"2019-10-26T16:27:23","date_gmt":"2019-10-26T14:27:23","guid":{"rendered":"http:\/\/nicky0607.nl\/?p=7089"},"modified":"2019-12-17T09:25:14","modified_gmt":"2019-12-17T07:25:14","slug":"meatloaf-van-mathijs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nicky0607.nl\/?p=7089","title":{"rendered":"Meatloaf van Mathijs."},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Frank en Mathijs (rechts) in de keuken.<\/p><\/div>\n

Toen ik Frank leerde kennen hield hij al van koken. Hij serveerde standaard heerlijke ontbijtjes en kon ook prima een avondmaaltijd in elkaar draaien. Hij had daar zoveel lol in dat hij,  <\/span>zo rond 2006,  <\/span>besloot een kookcursus te gaan volgen. En niet zo maar een. Frank volgde kooklessen bij (destijds) Kookstudio Amsterdam die in samenwerking met Elle Eten<\/a> een kookworkshop organiseerde.<\/p>\n

Het was een dure workshop maar het geld meer dan waard. Frank leerde er echt serieus koken. Vanaf de basis, zeg maar. Dus het begon met het snijden van een ui. Maar hij leerde echt van alles. Sauzen maken, vlees braden, productkennis, noem maar op. Daarnaast was het ook nog eens heel gezellig. Er werd gezellig samen gekookt en daarna samen gegeten. En gedronken. Dat ook. En wat Frank leerde op zijn kooklessen, gaf hij vervolgens door aan mij. Ik stak er aardig wat van op.<\/span><\/p>\n

De kooklessen werden destijds gegeven door Mathijs. Het klikte wel tussen Frank en Mathijs. Mathijs was gescheiden en woonde net weer alleen. In een half leeg appartement waar in april nog kerstverlichting hing omdat hij dat zo gezellig vond. Dat zijn appartement half leeg was, kon hem niet schelen. Hij had bij de scheiding niets meegenomen omdat hij niet wilde dat zijn ex in een leeg huis zat. Zo was Mathijs. <\/span><\/p>\n

We spraken wel eens af met Mathijs, buiten de kooklessen om. Hij nam ons mee naar Huis te Vraag<\/a>, dat we nog niet kenden. En als hij op visite kwam, kookten we samen. Zijn beroemde meatloaf bijvoorbeeld. Of hij het recept zelf bedacht had, weten we niet meer. Maar wij noemden het altijd Meatloaf van Mathijs. Simpel en toch lekker. Niet echt verantwoord maar ach, als je het niet te vaak eet, mag dat best.<\/p>\n

Uiteindelijk verwaterde het contact met Mathijs. Gewoon. Wij hadden het druk, Mathijs had het druk en het contact werd gewoon minder tot we elkaar uiteindelijk nooit meer spraken. Maar we aten nog steeds weleens de meatloaf van Mathijs. Bij een van die keren hadden we het over Mathijs. \u2018Goh\u2019 zeiden we tegen elkaar \u2018Hoe zou het toch met Mathijs gaan?\u2019. \u2018Kijk eens op Facebook!\u2019 opperde ik. \u2018Misschien zit-ie op Facebook\u2019. We vonden Mathijs inderdaad op Facebook. Maar uit de berichten maakten we, tot onze grote schrik, op dat hij een jaar daarvoor was overleden.<\/p>\n

Straks krijgen we vrienden op bezoek. We eten de meatloaf van Mathijs, die je prima van te voren klaar kunt maken. Bij het sluiten van de ovendeur, dacht ik aan Mathijs. \u2018Ik moet eigenlijk zijn recept eens op mijn weblog zetten.\u2019 zei ik tegen Frank. \u2018Dat zou hij mooi gevonden hebben.\u2019 antwoordde Frank. Dus bij deze.<\/p>\n

Bedankt lieve Mathijs!
\nBedankt voor alles wat we van je geleerd hebben.
\nEn voor het recept van je meatloaf. <\/p>\n

Meatloaf met ketchupsaus
\n<\/b>
\nIngredi\u00ebnten:<\/p>\n